5 Temel Unsurları için iso 22000 belgesi
Geç soğuyan yemeklerin kendi haline buzakılarak soğutulma fiillemi strüktürlmamalıdır. Ten yahut tavuk yiyecekleri kabil bazı yemekler buzlu deniz havuzlar üzerinde kaplarının içinde soğutulmaya buzakılmalıdır.Soğutulmaya buzakılan yemeklerin yahut gıdaların ya da ilgisiz ambarlama ihtiyacı olan yekpare malzemelerin herhangi b